Menu Baru Buka Puasa: Es Teler Berbentuk Kue, Nyam!

Es teler macam ini bisa membuat puasa makin berkesan.

Feed.merdeka.com - Bulan Ramadhan tak lengkap rasanya bila tidak ada panganan khas yang tersedia di meja makan. Sayangnya, kue-kue tersebut tidak terlalu berbeda dengan kue bulan puasa sebelumnya.

Untuk membuat bulan Ramadhan kali ini lebih spesial, cobalah membuat kue yang terinsiprasi dari hindangan khas Indonesia seperti es teler. Celebrity chef Karen Carlotta memberikan resep bagaiman cara membuat es teler yang berbeda dari sebelumnya: es teler tart!

"Es teler tart ini merupakan modifikasi dari hidangan es teler yang sangat disukai masyarakat Indonesia, dan kali ini saya membuatnya dalam bentuk kue," ungkap chef Karen, saat ditemui dalam acara 'Blue Band Cake And Cookie Hadirkan Trend Kue Terbaru Terinsiprasi Dari Es teler Dan Kolak Pisang Untuk Lebaran Tahun 2016', di bilangan Menteng, Jakarta Pusat, Kamis, 2 Juni 2016.

Berikut resep dan cara membuat kue es teler tart yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan:

-Kulit tart :
300 gr terigu
40 gr maizena
30 gr susu bubuk
20 gr gula halus
Sebutir telur
200 gr blue band cake and cookie

- Krim alpukat :
200 g daging alpukat
40 gr susu kental manis
30 gr gula halus

- Jelly kelapa :
Sebungkus konyaku bubuk
600 gr air kelpa
60 gr gula pasir
Selembar daun pandan
200 gr dagng kelapa muda, potong kecil

Hiasan:
Daging buah nangka, potong kotak

Cara membuat

1. Kulit tart: campur semua bahan, uleni hingga menyatu, simpan dalam cetakan pie. Panggang dalam suhu 180 derajat celcius selama 15 - 20 menit, lalu tiriskan

2. Krim alpukat: blender semua bahan hingga halur, lalu masukan kantong semprit.

3. Jelly kelapa: masak semua bahan hingga mendidih, dinginkan. Kemudian potong kotak kecil.

4. Penyajian: isi kulit tart dengan krim alpukat, hias dengan potongan jelly kelapa dan buah nangka.

"Pilihlah alpukat mantega yang tidak terlalu matang. Sebaiknya mengisi krim alpukat saat Anda akan menyajikannya karena potongan jelly kelapa, kulit tart, serta buah nangka masih bisa disimpan," tutup chef Karen.