Resep Ayam Woku Ini Dijamin Bikin Keluarga Ketagihan

Gurih, pedas, dan disajikan dengan nasi hangat kala hujan. Nyam!

Feed - Indonesia merupakan surganya pencinta kuliner. Masing-masing daerah pasti memiliki ciri khas dalam masakannya. Banyaknya rempah-rempah di Indonesia dapat digunakan sebagai bumbu pada setiap masakan Nusantara untuk menambah ke lezatannya.

Ayam woku adalah salah satunya. Gurih dan sedikit pedas menjadi signature masakan yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara ini. Ayam woku sangat pas disandingkan dengan nasi putih hangat. Penasaran bukan bagaimana cara membuat ayam woku ini?

Chef Vindex, salah satu chef terkemuka yang sudah berada di dunia masak-memasak selama 27 tahun, sekaligus Vice President Inflight Service Garuda Indonesia, berbagi resep ayam ini. Silakan dijajal dan membuat keluarga ketagihan. (Anisha Saktian.P)

Bahan:
- 1 ekor Ayam (dibagi menjadi 8 potong)
- 2 buah batang serai (digeprek)
- 3 lembar daun jeruk (iris halus)
- 5 tangkai daun kemangi
- 1 buah tomat segar (potong dadu)
- 2 batang daun bawang (iris kecil)
- 250 ml air
- 250 ml santan kental
- garam, gula, dan merica (secukupnya)
- 2 buah cabe merah besar (buang biji, iris menyerong)
- bawang goreng

Bahan yang dihaluskan:
- 10 siung Bawang merah
- 5 siung Bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai merah keriting
- 4 butir kemiri
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe

Cara memasak:
1. Haluskan terlebih dahulu semua bahan yang dihaluskan.Tumis bumbu dengan minyak secukupnya.
2. Panaskan air hingga mendidih, masukan bumbu yang telah ditumis.
3. Masukan ayam.
4. Masukan irisan daun jeruk dan serai.
5. Masukan santan kental.
6. Masukan irisan cabe merah besar, aduk rata tambahkan garam, gula, dan merica secukupnya.Tunggu sampai ayam matang dan air sedikit berkurang.
7. Terakhir masukan irisan, tomat, daun bawang dan kemangi.
8. Ayam woku siap untuk dihidangkan, taburi dengan bawang goreng.