Resep Mie Rebus Sehat Asal Minang, Nyam!

Mie rebus ini dijamin membuat Anda ketagihan!

Feed.merdeka.com - Biasanya kita makan mie rebus secara instan dan menggunakan bumbu yang instan pula. Seperti yang kita ketahui mie instan tidak baik untuk kesehatan tubuh.

(Baca: Mengejutkan! Ini yang Terjadi Pada Tubuh Setelah Makan Mie Instant)

Namun, Anda dijamin akan menemukan rasa dan gizi yang berbeda dari mie rebus yang berasal dari Padang, Sumatera Barat ini. Mie yang dinamakan 'Mie Rebus Minang' ini menggunakan rempah-rempah alami tanpa menggunakan bahan pengawet.

Bagi Anda yang penasaran dengan Mie Rebus Minang, tak perlu jauh-jauh mencicipi mie sehat ini. Berikut ini langkah-langkah membuat Mie Rebus Minang yang diambil dari resep Bofet Sianok, Padang Tengah, Payakumbuh, Sumatra Barat.

Resep mie untuk satu porsi

Bahan:

70 gr mie telur
1 siung irisan bawang putih
2 sedok makan irisan kol
1/2 sedok makan irisan daun bawang
1/2 sedok makan cabe merah giling
1/2 sendok teh penyedap rasa
1/2 sendok makan kecap asin
1/2 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh cuka
2 butir telur ayam
Minyak makan secukupnya untuk menumis dan membuat telur mata sapi
200 ml air kaldu rebusan daging sapi
1 sendok makan rendang yang sudah dihaluskan
300 ml air

Cara membuat:

1. Rebus mie dengan air mendidih selama dua sampai tiga menit.

2. Tumis bumbu dengan minyak makan (bawang putih, irisan kol, irisan daun bawang, cabe merah giling, dan penyedap rasa).

3. Masukan air kaldu rebusan daging sapi.

4. Kocok satu butir telur.

5. Tiriskan mie yang sudah direbus dan mengembang lalu masukkan ke wajan tumis.

6. Masukkan telur kocok terlebih dahulu lalu masukkan ke dalam wajan.

7. Tunggu sampai mendidih.

8. Siapakan satu butir telur lagi untuk digoreng menjadi telur mata sapi.

9. Setelah mie mendidih, tuangkan ke piring.

10. Taburkan rendang yang sudah dihaluskan, lalu hidangakan dengan telur mata sapi.