Resep Membuat Martabak, Lumpia, Risoles Untuk Berbuka Puasa

Tiga resep berikut dijamin membuat buka puasa makin afdhol.

Feed.merdeka.com - Buka puasa tak lengkap rasanya bilang tidak ada gorengan. Martabak, lumpia, bahkan risoles, adalah beberapa gorengan yang tidak pernah absen saat berbuka puasa. Anda pun dapat membuat gorengan sendiri di rumah dengan mengikuti resep berikut seperti yang dilansir 1001inspirasiramadhan berikut

1. Martabak udang tahu

BAHAN-BAHAN

25 lembar kulit lumpia
1 buah tahu cina, dihaluskan
200 gram udang kupas, dicincang kasar
100 gram jamur kaleng, diiris halus
3 batang daun bawang, diiris halus
2 batang seledri, diiris halus
3 butir telur
1 bungkus penyedap rasa
2 putih telur untuk merekatkan
14 buah cabai rawit hijau untuk pelengkap
Minyak goreng untuk menggoreng

Cara masak

Campur tahu cina, udang, jamur, daun bawang, seledri, telur, dan penyedap. Aduk rata. Isikan ke kulit lumpia. Lipat kanan ke kiri. Bungkus. Rekatkan dengan putih telur.

Panaskan minyak. Goreng martabak di atas api sedang sampai matang. Sajikan martabak bersama cabai rawit.

2. Lumpia mini daging keju

Bahan-bahan

9 lembar kulit lumpia, dipotong 2 bagian
Minyak untuk menggoreng
Bahan isi:
1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
1 siung bawang putih, dicincang halus
150 gram daging giling
1 sendok makan saus tomat
1/2 sendok makan saus sambal
1 sendok teh penyedap rasa
75 gram keju cepat leleh, dipotong kotak 1/2 cm
1 1/2 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara masak

Isi: tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan saus tomat, saus sambal dan penyedap rasa. Masak sambil diaduk sampai matang dan meresap. Angkat. Tambahkan keju cepat leleh. Aduk rata.

Ambil selembar kulit lumpia. Sendokkan isi. Lipat kiri dan kanan. Gulung. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kuning keemasan.

3.Risoles ayam telur asin

Bahan-bahan

12 lembar kulit risol
150 gram tepung panir Celupan:
2 sdm tepung terigu
6 sdm air

Isi:
1 sdm margarine
1⁄2 bawang Bombay, cincang
5 siung bawang putih, cincang 150 gram daging ayam cincang sebungkus penyedap rasa
1 batang wortel
5 butir kuning telur asin
1 batang daun bawang iris Minyak untuk menggoreng

Cara masak

Isi :panaskan margarine, tumis bawang Bombay dan bawang putih, harum, masukkan ayam cincang, penyedap rasa, wortel, aduk rata, masukkan kuning telur dan daun bawang, aduk rata, angkat.

Ambil selembar kulit risol, isi dengan 2 sdm isian, gulung, celupkan dalam celupan, lumuri tepung panir. Panaskan minyak, goreng hingga kecoklatan, angkat. Sajikan.