Tips Agar Kue Lumpur Anda Tidak Gosong

Feed.merdeka.com - Jajanan pasar tetap menjadi primadona di lidah masyarakat Indonesia. Kue lumpur menjadi salah satu yang diincar para pecintanya.

Kue ini bisa Anda buat sendiri di rumah. Berhati-hatilah saat membuatnya karena kue ini mudah sekali hangus. Chef Astrid Enricka Dhika memberikan tips agar kue lumpur buatan Anda sedap disantap tanpa kelewat kematangan.

"Kunci kue lumpur tidak cepat hangus ialah dengan selalu memperhatikan api. Gunakan api sedang. Saat menuangkan adonan sebaiknya kecilkan api agar tidak mudah hangus. Memang harus sangat telaten dan bersabar," ujar Astrid saat ditemui di bilangan Prapanca, Jakarta Selatan, Rabu, 21 September 2016.

Anda pun dapat membuat kue lumpur dengan resep berikut:

Bahan untuk 10 Porsi
500 gr labu kuning
100 gr tepung terigu
2 pcs telur
300 ml santan kelapa
100 ml susu segar
25 gr mentega
70 gr gula pasir
1 tsp vanilla essence
1 tsp garam
50 gr kismis

Cara memasak
-Kukus labu kuning hingga matang, angkat haluskan dan saring.

- Campur labu kuning, gula, dan tepung hingga rata.

- Tambahlan telur, santan, dan susu, garam, dan vanili, aduk kembali hingga tercampur rata.

- Siapkan cetakan kue lumpur dan panaskan di atas api kecil.

- Tuangkan adonan kue lumpur ke dalam cetakan, tunggu hinga setengah matang dan taburkan kismis di atasnya kemudian tunggu hingga matang.

- Angkat dan sajikan hangat